Semaine de la Dénutrition à la Résidence Nazareth !
Une semaine riche en énergie, en partage et en bonne humeur
Atelier danse bien-être pour bouger en douceur
Atelier Quiz-Mémoire pour stimuler l’esprit Atelier Gourmand avec dégustations équilibrées et recettes plaisir
Un grand merci à nos résidents pour leur participation,
et un énorme merci à l’équipe cuisine pour son implication et sa créativité
Ensemble, continuons à promouvoir le bien-être, le plaisir de manger et la prévention.
Le Bunny’s Cake
Gâteau anti-gaspi – Riche, gourmand et nutritif
Semaine de la Dénutrition – Résidence Nazareth
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire,
La farine est partiellement remplacée par du pain dur réhydraté.
Base proche d’une génoise, très moelleuse et nutritive.
Variantes possibles :
• Pommes, poires, abricots,
• Poudre d’amande remplaçable par de la noix de coco.
Ingrédients
500 g de pain rassis
150 g de farine complète
6 œufs
350 g de sucre roux
30 cl de jus d’orange pressé
66 cl d’huile
50 g de levure chimique
300 g de poudre d’amande (ou noix de coco)
650 g de carottes râpées
Préparation
1. Réhydrater le pain
Couper le pain rassis en morceaux.
Le laisser tremper dans le jus d’orange.
Mixer ou écraser pour obtenir une pâte lisse.
2. Préparer la pâte
Fouetter les œufs et le sucre roux jusqu’à blanchiment.
Ajouter l’huile.
Incorporer la farine, la levure, la poudre d’amande et les carottes.
Ajouter enfin le pain réhydraté.
3. Personnalisation (facultatif)
Fruits, zestes d’orange, noix de coco…
4. Cuisson
Verser dans un moule.
Cuire 45 minutes à 160°C.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir légèrement humide).
et la Recette de Mini Fondants au Chocolat et Haricots Rouges
200 gr de chocolat noir fondu
250 gr d'haricots rouges cuits égouttés
4 oeufs
100 gr de sucre roux
2 c à soupe d'huile de noisette
Préchauffer le four à 180°C
Dans un mixeur, mixer les haricots rouges avec le sucre et l'huile. Ajouter le chocolat fondu et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Verser la pâte dans un moule à muffin huilé, si besoin, afin d'éviter que les gâteaux ne collent.
Mettre au four pendant 15mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit!...
